Oosters vegetarisch

 

De Aziatische winkel is een ware schatkist vol onbekende en intrigerende producten. Dit boek maakt je vertrouwd met deze mysterieuze ingrediënten en kan je ook nog onmiddellijk aan de slag om lekkere  Aziatische gerechten te maken. Daarbij zijn de gerechten ook nog eens ingedeeld naar land van herkomst. Een ware culinaire Oosterse ontdekkingsreis.

Naam:

Oosters vegetarisch

Auteur(s):

Jolande Burg

Uitgave: 

Karakter uitgevers, 2011 – 223  p., Nederlands

Tags:

vegetarisch, bijgerechten, soepen, voorgerechten,  hoofdgerechten,  desserten, Aziatisch, wereldkeuken

Lay-out:

  •  foto’s,hardback, sfeervol

Waarom dit boek op de plank?

  • goeie introductie tot Aziatische keuken en producten
Voor wie:
  • de iets meer ervaren kok die graag wilt kennismaken met de Aziatische keuken of er zich verder in verdiepen

Foto’s  van en commentaren bij ‘Oosters vegetarisch’ recepten vind je op blog TofuParty.

Verrassend veggie

Fans van het EVA-magazine kennen hem al geruime tijd. Al jaren draagt hij recepten bij en deze staan steenvast voor inspirerend, uitdagend en creatief. Bij EVA doet hij het volledig plantaardig, hier houdt hij het op vegetarisch.  De enige echte veggie chef kok van Vlaanderen.

Naam:

Verrassend veggie

Auteur(s):

Philippe van den Bulck

Uitgave: 

Linkeroever uitgevers, 2011 – 192  p., Nederlandstalig

Tags:

   soepen, salades, hapjes,   bijgerechten, pasta, hoofdgerechten,  desserten,  gebak, wereldkeuken

Lay-out:

  •  mooie foto’s per gerecht,  paperback
 

Waarom dit boek op de plank?

  • iets meer uitdagende gerechten
  • werkt inspirerend
  • de keuken van hier gemengd met wereldkeuken, altijd een voltreffer
Must have recepten:
  • Risotto van geroosterde bloemkool met kokos, pecorino en lente-uitjes
  • Witloftaart met ricotta  en nootmuskaat

Foto’s  van en commentaren bij Verrassend veggie recepten vind je op blog TofuParty.

Vegetarisch genieten

 

Hun restaurant was jaren een begrip in Gent. En gelukkig krijgen mensen dan het idee om die recepten ook eens uit te schrijven en als boek te verkopen. We kunnen dit alleen maar aanmoedigen. Leuk aan dit boek is dat het steeds voltallige menu’s bevat. Je krijgt telkens een hoofdgerecht met bijgerechten netjes op 1 pagina.  

Naam:

Vegetarisch genieten

Auteur(s):

Miki Deurinck & Kristin Leybaert

Uitgave: 

Standaard uitgeverij, 2006 – 278 p., Nederlandstalig

Tags:

  vegetarisch, hoofdgerechten, voorgerechten, desserts, …

Lay-out:

  • beperkt aantal foto’s, overzichtelijke lay-out

Waarom dit boek op de plank?

  • Dit boek heeft vooral een unieke indeling. In plaats van de klassieke hoofdstukken zoals het voorgerecht, soepen, salades, hoofdmaaltijden, desserten, … wordt hier in het algemeen per pagina een iets moeilijker hoofdgerecht getoond met suggesties (inclusief de recepten) van andere eenvoudige gerechten die je erbij kan serveren. Werkt vooral als  één groot vat vol met inspiratie.
  • Een alfabetisch register volgens hoofdingrediënt
  • Veel groenten van bij ons