Bijzonder brood

Verzameling van broodrecepten uit de hele wereld.  Bevat goede instructies. Heel goed bruikbaar door de thuisbakker.  Wel jammer dat België wordt overgeslagen.

V vriendelijk?

Geen vegetarisch boek.  Alle recepten zijn gemakkelijk aan te passen.

Naam:

Bijzonder brood: de lekkerste recepten uit de hele wereld

Auteur(s):

Linda Collister

Uitgave: 

Terra/ Lannoo, 2002 – 144  p., Nederlands

Tags:

brood

 TO-DO list:

  • Dosa
  • Zweeds saffraanbrood
  • Pide
  • Oma’s brood
  • Pignola

Kado’s uit eigen keuken

 Niets zo leuk als zelfgemaakte cadeautjes krijgen. In het bijzonder als het ook nog eens  culinair cadeau blijkt te zijn. Het wordt pas extra leuk als we van het betreffende cadeau niet iets vergelijkbaars in de keukenkast  hebben staan maar zelfs een culinaire ontdekking blijkt te zijn.  Met dit kookboek krijg je genoeg recepten om zelf aan de slag te gaan en zo ook eens anderen te verrassen. 

Eén ding is zeker, dit boek geeft je enorm veel zin om creatief aan de slag te gaan. Een zelfgemaakt cadeau verdient ook een unieke, zelfgemaakte verpakking. 

V vriendelijk?

Hoewel geen vegetarisch kookboek staan er genoeg recepten in die plantaardig zijn. Dat een groot deel hiervan drankrecepten zijn, is daar natuurlijk niet vreemd aan. Verder genoeg recepten die gemakkelijk aan te passen zijn.

Naam:

Kado’s uit eigen keuken: 100 onweerstaanbare zelfgemaakte kadootjes voor elke gelegenheid

Auteur(s):

Annie Rigg

Uitgave: 

Kosmos uitgevers, 2011 – 176  p., Nederlands

Tags:

drank, gebak, condimenten, snoep & chocolade

 TO-DO list:

Limoncello

Rabarber vanille wodka

Appel-muntgelei

Kerstomaat en zoete chili jam

Anzac koekjes

Pecan-sneeuwbalkoekjes


My sweet vegan

Nog een tiener was ze, Hannah Kaminsky, toen ze met haar recepten en foto’s bijzonder veel indruk maakte in  de vegan blogwereld. Gelukkig voor ons kwam er een boek van. 

Naam:

My sweet vegan

Auteur(s):

Hannah Kaminsky

Uitgave: 

Fleming Ink,  2007 – 184 p., Engels

Tags:

vegan, desserten,  gebak

Lay-out:

  •  paperback, foto’s
 

Waarom dit boek op de plank?

  • creatieve en originele desserten
  • eerste volwaardige vegan desserten boek
  • mooie fotografie
Voor wie?
  • liefhebbers van desserten
  • de iets meer ervaren kok en bakker
Must have recepten:
  • Whoopie pies
  • Silken chocolate mousse cake
  •  

Foto’s  van en commentaren bij My Sweet Vegan recepten vind je op blog TofuParty.

The Healthy voyager’s global kitchen

Carolyn Scott-Hamilton reisde de hele wereld af, noteerde overal recepten en maakte er dan haar eigen ‘vegan versies’ van. Een reis die je niet mag missen.

Naam:

The Healthy voyager’s global kitchen

Auteur(s):

Carolyn Scott-Hamilton

Uitgave: 

Fair Winds Press, 2012 – 226 p., Engels

Tags:

vegan, snacks, hapjes, dips & spreads, brunch, dressings , soepen, voorgerechten, salades, bijgerechten, hoofdgerechten,  sauzen,  desserten,  gebak, wereldkeuken

Lay-out:

  •  paperback, foto’s, sfeervol, duidelijke symbolen

Waarom dit boek op de plank?

  • recepten zijn opgenomen per land
  • recepten van over de hele wereld
  • traditionele recepten zijn ‘veganized’
Voor wie?
  • de kok die geen schrik heeft om wat meer tijd in de keuken door te brengen
  • liefhebbers van vleesvervangers en vegan kazen
  • niet voor beginners met vegan koken
Must have recepten:
  • Waste not, want plenty bread pudding
  • Vegan chicken and dumpling for the soul
  • No Toad in the Hole
    Scrumptious scones

Foto’s  van en commentaren bij The Healthy voyager’s global kitchen recepten vind je op blog TofuParty.

Oosters vegetarisch

 

De Aziatische winkel is een ware schatkist vol onbekende en intrigerende producten. Dit boek maakt je vertrouwd met deze mysterieuze ingrediënten en kan je ook nog onmiddellijk aan de slag om lekkere  Aziatische gerechten te maken. Daarbij zijn de gerechten ook nog eens ingedeeld naar land van herkomst. Een ware culinaire Oosterse ontdekkingsreis.

Naam:

Oosters vegetarisch

Auteur(s):

Jolande Burg

Uitgave: 

Karakter uitgevers, 2011 – 223  p., Nederlands

Tags:

vegetarisch, bijgerechten, soepen, voorgerechten,  hoofdgerechten,  desserten, Aziatisch, wereldkeuken

Lay-out:

  •  foto’s,hardback, sfeervol

Waarom dit boek op de plank?

  • goeie introductie tot Aziatische keuken en producten
Voor wie:
  • de iets meer ervaren kok die graag wilt kennismaken met de Aziatische keuken of er zich verder in verdiepen

Foto’s  van en commentaren bij ‘Oosters vegetarisch’ recepten vind je op blog TofuParty.

Veganomicon

 

Als er 1 vegan kookboek als standaardwerk zou verkozen worden, dan maakt deze een grote kans.  2 van de bekendste vegan chefs maakten samen deze klepper.  Het boek kan gebruikt worden als een hele goede introductie tot vegan koken. Maar ook de meer ervaren vegan kok vind hier genoeg uitdagingen in. Wat dit boek uitzonderlijk maakt  zijn de goede en vaak grappige introducties bij de recepten. Extra pluspunten zijn de vele handige tips, een zeer goede index en de menu voorbeelden.

Naam:

Veganomicon

Auteur(s):

Isa Chandra Moskowitz & Terry Hope Romero

Uitgave: 

Marlowe & Company, 2007 – 298 p., Engels

Tags:

  vegan, snacks, hapjes, dips & spreads, brunch, dressings , soepen, voorgerechten, salades, bijgerechten, hoofdgerechten,  vleesvervangers, sauzen, brood, desserten,  gebak

Lay-out:

  •  hardback, sobere maar duidelijke lay-out,  weinig foto’s, duidelijke symbolen
 

Waarom dit boek op de plank?

  • een hele goede introductie tot vegan koken 
  • ook interessant voor de ervaren vegan kok
  • basisboek
  • goede index
  • bevat menu’s 
  • goede en vaak grappige introducties bij de recepten
  • een hoop handige tips
Must have recepten:
  • Chickpea cutlets
  • Pine-apple  cashew quinoa stir-fry
  • Eggplant-potato moussaka with pine nut cream
  • Carrot-pineapple sunshine muffins
  • Cauliflower and mushroom potpie with biscuit crust
  • Curried udon noodle stir fry
  • lemony roasted potatoes
  • Greek-style tomato-zucchini fritters with fresh herbs
  • Spicy tempeh and broccoli
  • Green pea and lemon risotto with roasted red peppers

     

Foto’s  van en commentaren bij Veganomicon recepten vind je op blog TofuParty.

Verrassend veggie

Fans van het EVA-magazine kennen hem al geruime tijd. Al jaren draagt hij recepten bij en deze staan steenvast voor inspirerend, uitdagend en creatief. Bij EVA doet hij het volledig plantaardig, hier houdt hij het op vegetarisch.  De enige echte veggie chef kok van Vlaanderen.

Naam:

Verrassend veggie

Auteur(s):

Philippe van den Bulck

Uitgave: 

Linkeroever uitgevers, 2011 – 192  p., Nederlandstalig

Tags:

   soepen, salades, hapjes,   bijgerechten, pasta, hoofdgerechten,  desserten,  gebak, wereldkeuken

Lay-out:

  •  mooie foto’s per gerecht,  paperback
 

Waarom dit boek op de plank?

  • iets meer uitdagende gerechten
  • werkt inspirerend
  • de keuken van hier gemengd met wereldkeuken, altijd een voltreffer
Must have recepten:
  • Risotto van geroosterde bloemkool met kokos, pecorino en lente-uitjes
  • Witloftaart met ricotta  en nootmuskaat

Foto’s  van en commentaren bij Verrassend veggie recepten vind je op blog TofuParty.