La dolce vegan

 

“Vegan livin’ made easy.” is de ondertitel van dit boek. En is geen woord gelogen. Lekkere en eenvoudige  no-nonsense recepten. Sarah Kramer is een echte retro-tatoeage madame met een hoop fans en vrienden. De meeste recepten in dit boek zijn dan ook bijdragen van deze mensen.

Naam:

La Dolce Vegan!

Auteur(s):

Sarah Kramer

Uitgave: 

Arsenal Pulp Press,  2008 – 334 p., Engels

Tags:

vegan, ontbijt, snacks, bijgerechten, soepen, salades, hoofdgerechten, sauzen, dips & spreads, dressings, desserten, gebak, faux, huis- en keukentips

Lay-out:

  •  paperback
 

Waarom dit boek op de plank?

  • gemakkelijke, alledaagse keuken
  • grappig en aanstekelijk
Voor wie?
  • door-de-weekse kok
Must have recepten:
TO-DO list:
  •  Cinnamon-walnut coffee cake
  • Fish-friendly tapenade
  • Strawberry vinaigrette
  • Portobello cannelloni with sun-dried tomato white sauce
  • Tip-top tofu loaf

Foto’s  van en commentaren bij La dolce vegan recepten vind je op blog TofuParty.

Advertenties

Quick and Easy Vegan Comfort Food

 

 

Heerlijke gemakkelijke alledaagse keuken. Sommige recepten vragen wel om vlees- en/of kaasvervangers die bij ons (nog) niet of moeilijk te vinden zijn. Bevat ook een paar recepten om zelf vervangers te maken.

Naam:

Quick and Easy Vegan Comfort Food

Auteur(s):

Alicia C. Simpson

Uitgave: 

The Experiment,  2009– 227 p., Engels

Tags:

vegan, smoothies, ontbijt, bijgerechten, soepen, salades, hoofdgerechten, sauzen, dips & spreads, dressings, desserten

Lay-out:

  •  paperback, foto’s
 

Waarom dit boek op de plank?

  • gemakkelijke, alledaagse keuken
  • een pak menu ideëen
Voor wie?
  • door-de-weekse kok
Must have recepten:
TO-DO list:
  •   Breakfast sausage
  •   French Onion Soup
  •  Filet o’ tofish sandwiches
  •  Tuno casserole
  • Veggie “meat” loaf
  • Veganized orange chick’n
  • Cashew nut cheeze dip
  • Nacho cheeze sauce

Foto’s  van en commentaren bij Quick and Easy Vegan Comfort Food recepten vind je op blog TofuParty.

The Healthy voyager’s global kitchen

Carolyn Scott-Hamilton reisde de hele wereld af, noteerde overal recepten en maakte er dan haar eigen ‘vegan versies’ van. Een reis die je niet mag missen.

Naam:

The Healthy voyager’s global kitchen

Auteur(s):

Carolyn Scott-Hamilton

Uitgave: 

Fair Winds Press, 2012 – 226 p., Engels

Tags:

vegan, snacks, hapjes, dips & spreads, brunch, dressings , soepen, voorgerechten, salades, bijgerechten, hoofdgerechten,  sauzen,  desserten,  gebak, wereldkeuken

Lay-out:

  •  paperback, foto’s, sfeervol, duidelijke symbolen

Waarom dit boek op de plank?

  • recepten zijn opgenomen per land
  • recepten van over de hele wereld
  • traditionele recepten zijn ‘veganized’
Voor wie?
  • de kok die geen schrik heeft om wat meer tijd in de keuken door te brengen
  • liefhebbers van vleesvervangers en vegan kazen
  • niet voor beginners met vegan koken
Must have recepten:
  • Waste not, want plenty bread pudding
  • Vegan chicken and dumpling for the soul
  • No Toad in the Hole
    Scrumptious scones

Foto’s  van en commentaren bij The Healthy voyager’s global kitchen recepten vind je op blog TofuParty.

Veganomicon

 

Als er 1 vegan kookboek als standaardwerk zou verkozen worden, dan maakt deze een grote kans.  2 van de bekendste vegan chefs maakten samen deze klepper.  Het boek kan gebruikt worden als een hele goede introductie tot vegan koken. Maar ook de meer ervaren vegan kok vind hier genoeg uitdagingen in. Wat dit boek uitzonderlijk maakt  zijn de goede en vaak grappige introducties bij de recepten. Extra pluspunten zijn de vele handige tips, een zeer goede index en de menu voorbeelden.

Naam:

Veganomicon

Auteur(s):

Isa Chandra Moskowitz & Terry Hope Romero

Uitgave: 

Marlowe & Company, 2007 – 298 p., Engels

Tags:

  vegan, snacks, hapjes, dips & spreads, brunch, dressings , soepen, voorgerechten, salades, bijgerechten, hoofdgerechten,  vleesvervangers, sauzen, brood, desserten,  gebak

Lay-out:

  •  hardback, sobere maar duidelijke lay-out,  weinig foto’s, duidelijke symbolen
 

Waarom dit boek op de plank?

  • een hele goede introductie tot vegan koken 
  • ook interessant voor de ervaren vegan kok
  • basisboek
  • goede index
  • bevat menu’s 
  • goede en vaak grappige introducties bij de recepten
  • een hoop handige tips
Must have recepten:
  • Chickpea cutlets
  • Pine-apple  cashew quinoa stir-fry
  • Eggplant-potato moussaka with pine nut cream
  • Carrot-pineapple sunshine muffins
  • Cauliflower and mushroom potpie with biscuit crust
  • Curried udon noodle stir fry
  • lemony roasted potatoes
  • Greek-style tomato-zucchini fritters with fresh herbs
  • Spicy tempeh and broccoli
  • Green pea and lemon risotto with roasted red peppers

     

Foto’s  van en commentaren bij Veganomicon recepten vind je op blog TofuParty.