Vegan Yum Yum

vegan-yum-yum

Eerst was er de blog en toen kwam er het boek.

Titel:

Vegan Yum Yum

Auteur(s):

Lauren Ulm

Uitgave:

Health Communications, 2009; 290p., Engels

Tags:

Vegan, Ontbijt, Brood,Voorgerechten,  Dips & spreads, Sauzen, Soepen, Salades, Bijgerechten, Hoofdgerechten,  Desserten, Drank

Waarom dit boek op je plank?

– Vol met  yummy foto’s.

–  Creatieve, iets uitgebreidere recepten

– Bevat een recept voor Vegan Worcestershire Sauce

Voor wie is dit boek?

De kok die niet bang is van wat extra werk in de keuken.

Niet te missen recepten:

  • Dal Makhni
  • Lime Peanut Noodles with Seitan, Kale  and Carrots
  • Roasted Cauliflower and Spinach Pasta with Red Roasted Tofu
  • Vegan Donuts
  • Creamy Broccoli Mushroom Bake
  • Broccoli Almond Sweet and Sour Tofu
  • Corn Fritters
  • Super quick tomato basil sauce
  • Baked Mac and Cheeze
  • Red and white cauliflower bake

To-do lijst:

  • Blueberry Waffles with Lemon Icing
  • Breakfast Sandwiches
  • Crumpets
  • Chana Samosas
  • Apple Cranberry Salad with Country-Fried Seitan
  • Creamy Broccoli Dal
  • Hurry Up Alfredo

 

Foto’s en commentaren bij recepten van Vegan Yum Yum vind je op mijn blog TofuParty.

 

The joy of vegan baking

 

The joy of vegan baking

 

De klassieker voor wie volledig plantaardig wil bakken.

Naam:

The joy of vegan baking

Auteur(s):

Colleen Patrick-Goudreau

Uitgave: 

Fair winds press, 2007 – 288  p., Engels

Tags:

  vegan, brood,  ontbijt,  desserten,  gebak,  ijs en sorbet, snoep & chocolade, drank

Lay-out:

  •  paperback,  foto’s
 

Waarom dit boek op de plank?

  • bevat heel goede instructies en tips
  • redelijk wat basics van het bakken
  • mooie en aangename uitgave
Voor wie?
  • voor de beginner plantaardig bakken en/of iedereen die vegan bakt

Must have recepten:

Lemon Cheesecake

Chocolate Brownies

German apple cake

Sugar cookies

Whole wheat bread

Lemon bar


TO-DO list:

Jam-Filled Oat Bran Muffins

Chocolate Chip Scones

Mediterranean Olive Bread

Chocolate Cream Cheese Cupcakes

Chocolate Chip Mint Cookies

Peach Melba

Focaccia

Butterscotch Pudding

Chocolate Coconut Macaroons



... and many, many more

Foto’s  van en commentaren bij The joy of Vegan Baking recepten vind je op blog TofuParty.

500 vegan recipes

500-vegan-recipesIndrukwekkend dik boek vol innovatieve dagdagelijkse recepten.

Naam:

500 vegan recipes

Auteur(s):

Celine Steen  & Joni Marie Newman

Uitgave: 

Fair winds press, 2009 – 512  p., Engels

Tags:

  vegan, ontbijt, dips & spreads,  snacks, soepen, voorgerechten, salades, bijgerechten, hoofdgerechten, vleesvervangers,  sauzen, desserten,  gebak,  ijs en sorbet, snoep & chocolade

Lay-out:

  •  gerycleerd papier, paperback, geen foto’s
 

Waarom dit boek op de plank?

  • vrij volledig boek
  • goeie beschrijvingen
  • innovatieve dagdagelijkse keuken
  • maak zelf je vlees- en zuivelvervangers
Voor wie?
  • door-de-weekse kok met een groot D-I-Y gehalte

Must have recepten:

Thai Tofu
Mushroom lasagna
Orange carrots
Curried apple sprouts
Cinnamon apple pie bars
Sundried tomato sauce
Disco stew
Baked Eggplant Parmesan
Baked Berbere seitan
lemon-thyme quick bread 
Seitan Bacon Crumbles


TO-DO list:


Jam-Filled Soda Rolls
Cranberry Chili
Laurel and Hardy Peanut Fauxsages
Festivus Loaf
Beer rolls
Fu-ttage Chese Mini Baguettes
Orange Cappuccino Cookies
Sablés Marbrés
Scarborough Fair Cream Cheese Wontons 
Whiskey Sweet Potato Mash 
... and many, many more

Foto’s  van en commentaren bij 500 vegan recipes  recepten vind je op blog TofuParty.

La dolce vegan

 

“Vegan livin’ made easy.” is de ondertitel van dit boek. En is geen woord gelogen. Lekkere en eenvoudige  no-nonsense recepten. Sarah Kramer is een echte retro-tatoeage madame met een hoop fans en vrienden. De meeste recepten in dit boek zijn dan ook bijdragen van deze mensen.

Naam:

La Dolce Vegan!

Auteur(s):

Sarah Kramer

Uitgave: 

Arsenal Pulp Press,  2008 – 334 p., Engels

Tags:

vegan, ontbijt, snacks, bijgerechten, soepen, salades, hoofdgerechten, sauzen, dips & spreads, dressings, desserten, gebak, faux, huis- en keukentips

Lay-out:

  •  paperback
 

Waarom dit boek op de plank?

  • gemakkelijke, alledaagse keuken
  • grappig en aanstekelijk
Voor wie?
  • door-de-weekse kok
Must have recepten:
TO-DO list:
  •  Cinnamon-walnut coffee cake
  • Fish-friendly tapenade
  • Strawberry vinaigrette
  • Portobello cannelloni with sun-dried tomato white sauce
  • Tip-top tofu loaf

Foto’s  van en commentaren bij La dolce vegan recepten vind je op blog TofuParty.

Quick and Easy Vegan Comfort Food

 

 

Heerlijke gemakkelijke alledaagse keuken. Sommige recepten vragen wel om vlees- en/of kaasvervangers die bij ons (nog) niet of moeilijk te vinden zijn. Bevat ook een paar recepten om zelf vervangers te maken.

Naam:

Quick and Easy Vegan Comfort Food

Auteur(s):

Alicia C. Simpson

Uitgave: 

The Experiment,  2009– 227 p., Engels

Tags:

vegan, smoothies, ontbijt, bijgerechten, soepen, salades, hoofdgerechten, sauzen, dips & spreads, dressings, desserten

Lay-out:

  •  paperback, foto’s
 

Waarom dit boek op de plank?

  • gemakkelijke, alledaagse keuken
  • een pak menu ideëen
Voor wie?
  • door-de-weekse kok
Must have recepten:
TO-DO list:
  •   Breakfast sausage
  •   French Onion Soup
  •  Filet o’ tofish sandwiches
  •  Tuno casserole
  • Veggie “meat” loaf
  • Veganized orange chick’n
  • Cashew nut cheeze dip
  • Nacho cheeze sauce

Foto’s  van en commentaren bij Quick and Easy Vegan Comfort Food recepten vind je op blog TofuParty.

Stefan Elias selecteert recepten van Jacques Bloch de bekende Gentse patissier

Mensen die nog steeds de welbekende Gentse patissier Bloch missen,  kunnen nu zelf aan de slag met de hulp van dit boek. Dit zijn recepten van een meesterbakker die in geen ander boek terug te vinden zijn.  Naast klassiekers en basisrecepten bevat het boek dan ook een aantal speciallekes. Niet enkel voor de fans van Bloch: een must.

Naam:

Stefan Elias selecteert recepten van Jacques Bloch de bekende Gentse patissier

Auteur(s):

Stefan Elias

Uitgave: 

M.en.S.media, 2011 – 114  p., Nederlandstalig

Tags:

   ontbijt, desserten, feest, gebak, brood, pizza

Lay-out:

  •  foto’s, mooie handige uitgave, ringmapje


500 vega gerechten

 

De titel van dit boek is 2 keer misleidend. 500 vega gerechten blijkt in feite 500 vegan gerechten. Een heerlijke meevaller. Maar ook de 500 is interpreteerbaar. In feite zijn er zo maar een 50 à 100 basisrecepten. De overige recepten zijn variaties. Toch een mooie aanvulling  op de voorlopig nog maar heel kleine Nederlandstalige plantaardige kookboekenbibliotheek.

Naam:

500 vega gerechten

Auteur(s):

Deborah Gray

Uitgave: 

Veltman uitgevers, 2011 – 288  p., Nederlandstalig (vertaald uit het Engels).

Tags:

  vegan, ontbijt, brunch, soepen, voorgerechten, salades, bijgerechten, hoofdgerechten,  desserten,  gebak

Lay-out:

  •  foto’s, handig klein formaat, hardback

Waarom dit boek op de plank?

  • veel recepten met variaties op de gerechten
  • de titel kan een beetje misleidend zijn, maar dit boek is wel degelijk 100% vegan

Foto’s  van en commentaren bij 500 vega gerechten recepten vind je op blog TofuParty.