The Healthy voyager’s global kitchen

Carolyn Scott-Hamilton reisde de hele wereld af, noteerde overal recepten en maakte er dan haar eigen ‘vegan versies’ van. Een reis die je niet mag missen.

Naam:

The Healthy voyager’s global kitchen

Auteur(s):

Carolyn Scott-Hamilton

Uitgave: 

Fair Winds Press, 2012 – 226 p., Engels

Tags:

vegan, snacks, hapjes, dips & spreads, brunch, dressings , soepen, voorgerechten, salades, bijgerechten, hoofdgerechten,  sauzen,  desserten,  gebak, wereldkeuken

Lay-out:

  •  paperback, foto’s, sfeervol, duidelijke symbolen

Waarom dit boek op de plank?

  • recepten zijn opgenomen per land
  • recepten van over de hele wereld
  • traditionele recepten zijn ‘veganized’
Voor wie?
  • de kok die geen schrik heeft om wat meer tijd in de keuken door te brengen
  • liefhebbers van vleesvervangers en vegan kazen
  • niet voor beginners met vegan koken
Must have recepten:
  • Waste not, want plenty bread pudding
  • Vegan chicken and dumpling for the soul
  • No Toad in the Hole
    Scrumptious scones

Foto’s  van en commentaren bij The Healthy voyager’s global kitchen recepten vind je op blog TofuParty.

Oosters vegetarisch

 

De Aziatische winkel is een ware schatkist vol onbekende en intrigerende producten. Dit boek maakt je vertrouwd met deze mysterieuze ingrediënten en kan je ook nog onmiddellijk aan de slag om lekkere  Aziatische gerechten te maken. Daarbij zijn de gerechten ook nog eens ingedeeld naar land van herkomst. Een ware culinaire Oosterse ontdekkingsreis.

Naam:

Oosters vegetarisch

Auteur(s):

Jolande Burg

Uitgave: 

Karakter uitgevers, 2011 – 223  p., Nederlands

Tags:

vegetarisch, bijgerechten, soepen, voorgerechten,  hoofdgerechten,  desserten, Aziatisch, wereldkeuken

Lay-out:

  •  foto’s,hardback, sfeervol

Waarom dit boek op de plank?

  • goeie introductie tot Aziatische keuken en producten
Voor wie:
  • de iets meer ervaren kok die graag wilt kennismaken met de Aziatische keuken of er zich verder in verdiepen

Foto’s  van en commentaren bij ‘Oosters vegetarisch’ recepten vind je op blog TofuParty.

Verrassend veggie

Fans van het EVA-magazine kennen hem al geruime tijd. Al jaren draagt hij recepten bij en deze staan steenvast voor inspirerend, uitdagend en creatief. Bij EVA doet hij het volledig plantaardig, hier houdt hij het op vegetarisch.  De enige echte veggie chef kok van Vlaanderen.

Naam:

Verrassend veggie

Auteur(s):

Philippe van den Bulck

Uitgave: 

Linkeroever uitgevers, 2011 – 192  p., Nederlandstalig

Tags:

   soepen, salades, hapjes,   bijgerechten, pasta, hoofdgerechten,  desserten,  gebak, wereldkeuken

Lay-out:

  •  mooie foto’s per gerecht,  paperback
 

Waarom dit boek op de plank?

  • iets meer uitdagende gerechten
  • werkt inspirerend
  • de keuken van hier gemengd met wereldkeuken, altijd een voltreffer
Must have recepten:
  • Risotto van geroosterde bloemkool met kokos, pecorino en lente-uitjes
  • Witloftaart met ricotta  en nootmuskaat

Foto’s  van en commentaren bij Verrassend veggie recepten vind je op blog TofuParty.

The urban vegan

 

 

Hoewel dit boek vrij sober lijkt, is de inhoud dit zeker niet. Dynise Balcavage verrast met creatieve gerechten, geïnspireerd door de wereldkeuken. Meer in het bijzonder door streetfood, voedsel dat op straat wordt aangeboden in steden over de hele wereld.

Naam:

The urban vegan

Auteur(s):

Dynise Balcavage

Uitgave: 

Three Forks, 2010 . – Engels, 227 p.

Tags:

  vegan, ontbijt, lunch, soepen,  hoofdgerechten,  desserten,  gebak, sauzen, wereldkeuken

Lay-out:

  • geen foto’s, overzichtelijke lay-out, pictogrammen bij elk recept
Waarom dit boek op de plank?
  • veel tips, suggesties en commentaren 
  • introductie bij elk recept
  • creatieve en inspirerende recepten
  • handige index

Foto’s  van en commentaren bij  The urban vegan recepten vind je op blog TofuParty.